八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜，中秋節吃月餅是一種傳統的習俗，月餅在這一天，承載了中國人民對團圓的無限美好祝愿，同樣也承載了古老的中華民族千年來的智慧結晶。每一口月餅都是生活里的小歡喜。

月餅起源

月餅相傳起源于元代。當時人民不堪忍受元朝統治者階層的壓迫，紛紛起義反抗。朱元璋聯合各路反抗力量組成起義軍。為躲避元朝軍隊的搜查，保證起義順利，軍師劉伯溫巧施妙計，將“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。到了起義的那天，各路義軍一齊響應，起義軍如星火燎原。

很快起義軍攻下元大都，起義成功，朱元璋為慶祝勝利，下令在即將來臨的中秋節，讓全體將士與民同樂，并將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節令糕點賞賜群臣。后來中秋節吃月餅的習俗就長長久久地流傳下來，并成為中國固定的節令食品。

風味不同的月餅

隨著時代的發展，月餅也越做越精細，精致的花紋，豐富的餡料，滿足了中國960多萬平方公里的人民不同口味。根據地域不同，就像中國久負盛名的八大菜系一樣，月餅也分為三大派系，有多種口味。

【京式月餅】

京式月餅是北方月餅的代表，傳承宮廷風格，做工考究，其制作程序之復雜居中國三大月餅體系之首。京式月餅配料重油、重糖，口感松酥或綿軟，香味比較濃郁；餅皮有2種：糖漿皮，酥皮；口味主要有：五仁、棗泥、豆沙、冰糖等。較為出名的有提漿月餅、自來白月餅、自來紅月餅、大酥皮（翻毛）月餅等。

【蘇式月餅】

蘇式月餅起源于揚州，形成較京式月餅稍晚。作為一道傳統的蘇式糕點，其制作工藝已被列為“非物質文化遺產保護名錄”，它皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥，配料豐富，口味主要有：豬肉、蟹粉、蝦仁、椒鹽等，餅皮主要是酥皮。較為出名的月餅有：素玫瑰餡月餅、香油果餡月餅、黑麻椒鹽餡月餅、夾沙豬肉月餅。

【廣式月餅】

廣式月餅形成年代比京式和蘇式都晚，但如今市面上廣式月餅分布最廣，其皮薄、餡大、重油、重糖，餅皮加上各種豐富餡料，口感香甜軟糯。餅皮有糖漿皮、酥皮冰皮，口味主要有：紅蓮蓉、白蓮蓉、冬蓉、蛋黃等。

除了主要的三大派系外，近幾年還出現了地方流派特色月餅，如：滇式月餅和潮式月餅，另外還有晉式月餅、瓊式月餅、臺式月餅、哈式月餅等等，受到了廣大消費者的喜愛。

滇式月餅以云南地區制作工藝和風味特色為代表，憑借云南鮮花餅制霸全中國！它的餅皮多為酥皮，口味主要分為：火腿、玫瑰花等。餡料采用滇式火腿、玫瑰花，餅皮疏松、味道咸甜適口，具有獨特的滇式風味，較為出名的有鮮花餅、云腿月餅等。

潮式月餅又稱朥餅，是廣東省潮汕地區漢族糕類名點，屬酥皮類餅食，與其他月餅不同，它形狀為圓形，而且有的餅內無餡。它的餅皮多為酥皮；口味主要有：綠豆沙、芋泥等。

關于的月餅的真相你需要知道

【真相1：月餅的真的是高能量食物】

上面營養標簽可以看出，如果1塊月餅的規格是100克，產生的平均能量在1795千焦，一天吃4塊月餅就會超過一整天所需的能量，況且我們在過節的時候飯菜也是極其豐富的，容易造成能量過剩。吃這樣1塊100克月餅需要10個小時的中速行走、5小時的慢跑、3.5小時快跑或游泳才能消耗掉。

【真相2：月餅真的是高脂食物】

以上面100克月餅平均脂肪含量19.4克為例，吃3個月餅就會超過一整天所需的脂肪含量。

【真相3：月餅真的沒有無糖】

月餅主要是由面粉或米粉制成，即使里面不添加蔗糖，但它本身的主要成分淀粉等碳水化合物，因此不是嚴格意義上的無糖月餅。市面所售的一些“無糖月餅”只是相對于一般含糖月餅而言，不添加精制糖，而是用其他甜味劑如木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等代替，因此，這些“無糖月餅”并非沒有糖類（即碳水化合物）。糖尿病人還是要適量食用。

尤其是消化功能不好，患有糖尿病、肥胖、高血脂、動脈硬化、高血壓及冠心病的人群，應盡量少吃或適量吃月餅。

切記，不要將月餅當早餐或正餐食用。只能作為兩餐之間的填補。

此外，吃月餅時不宜配食冷飲，月餅甘甜油膩，遇冷會積滯，容易導致惡心、厭食、腹痛、腹瀉等胃腸不適癥。月餅雖美味，可不要貪吃哦！

最后，祝大家中秋節快樂，全家團圓幸福！